La supérette mobile est un véhicule spécialement aménagé pour la vente ambulante de produits alimentaires et d'articles de première nécessité, reproduisant l'offre d'un commerce de proximité dans un format transportable. Ce concept permet de desservir les zones rurales isolées, les communes de moins de 500 habitants dépourvues de commerce fixe, les résidences pour personnes âgées et les sites événementiels temporaires. La supérette mobile constitue une réponse concrète à la problématique des déserts commerciaux qui touche plus de 20 000 communes françaises, en apportant un service de proximité essentiel là où les derniers commerces ont fermé. Les véhicules utilisés vont du fourgon compact de 15 m² au semi-remorque magasin de 40 m², en passant par le camion porteur de 20 à 30 m².
L'aménagement intérieur d'une supérette mobile comprend des rayonnages réfrigérés (meubles frigorifiques positifs de 0 à 4 °C et négatifs de −18 °C), des présentoirs à température ambiante, un comptoir de vente avec balance et caisse enregistreuse, et souvent un espace boulangerie-pâtisserie avec terminal de cuisson. La capacité de stockage permet de proposer 600 à 800 références produits couvrant l'épicerie sèche, les fruits et légumes frais, la crèmerie, la charcuterie, les surgelés et l'hygiène. L'investissement total oscille entre 90 000 et 220 000 euros pour un véhicule équipé, incluant le châssis, l'aménagement frigorifique, les meubles de vente et l'équipement d'encaissement. Une supérette mobile bien gérée réalise un chiffre d'affaires de 150 000 à 350 000 euros annuels sur un circuit de 15 à 25 communes desservies chaque semaine.
L'exploitation d'une supérette mobile nécessite une carte de commerçant ambulant délivrée par le CFE (Centre de Formalités des Entreprises) et des conventions de stationnement avec chaque commune desservie, formalisées par arrêté municipal. Le respect de la chaîne du froid est contrôlé par les services de la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations), avec obligation d'enregistrement continu des températures sur l'ensemble des meubles réfrigérés. L'autonomie électrique, assurée par un groupe froid autonome de 5 à 12 kW alimenté par le moteur du véhicule ou un groupe électrogène dédié, doit garantir le maintien des températures sur 12 à 16 heures de tournée quotidienne.
Les porteurs de projet en zone rurale peuvent bénéficier d'aides du FISAC (Fonds d'Intervention pour les Services, l'Artisanat et le Commerce) et des subventions régionales pour l'installation de commerces itinérants en désert commercial.
Mon Camion Resto conçoit des supérettes mobiles sur mesure dans ses ateliers de Bègles, Pantin et Longwy, en adaptant l'agencement intérieur aux besoins spécifiques de chaque exploitant et aux contraintes des territoires ruraux desservis.
