Le raccordement électrique d'un food truck désigne l'ensemble de l'installation électrique embarquée qui alimente les équipements de la cellule de vente. Cette installation comprend une entrée de courant via une prise CEE normalisée, un tableau électrique avec disjoncteur différentiel 30 mA, des disjoncteurs divisionnaires par circuit, un câblage en section adaptée et des prises de courant étanches IP44. L'entrée de courant s'effectue généralement par une prise CEE 16 A bleue (monophasée, 3,5 kW) ou une prise CEE 32 A (monophasée, 7 kW), selon la puissance totale nécessaire. La section de câblage varie de 2,5 à 6 mm² en fonction de l'intensité de chaque circuit.
Le raccordement électrique alimente l'ensemble des postes de consommation du food truck : réfrigération (0,2 à 0,5 kW), éclairage LED (0,1 à 0,3 kW), caisse enregistreuse et terminal de paiement (0,1 kW), et éventuellement cuisson électrique (3 à 9 kW par appareil). Un bilan de puissance détaillé est indispensable avant toute installation pour dimensionner correctement l'entrée de courant et éviter les disjonctions en service. Le raccordement électrique peut également prévoir l'alimentation par un groupe électrogène pour les emplacements sans prise secteur disponible. Le coût d'un raccordement électrique professionnel pour food truck se situe entre 1 000 et 4 000 € selon la complexité de l'installation et le nombre de circuits. Chaque circuit doit être clairement identifié et protégé individuellement sur le tableau.
L'installation électrique d'un food truck doit être conforme à la norme NF C 15-100, qui définit les règles de conception des installations basse tension. Les contraintes spécifiques au véhicule imposent un câblage résistant aux vibrations avec des fixations tous les 30 cm, des connecteurs étanches et une protection contre les courts-circuits liés à l'humidité. La conformité du raccordement électrique est vérifiée lors de l'homologation VASP (Véhicule Automoteur Spécialement Aménagé) et attestée par un certificat de conformité Consuel.
Toute installation électrique de food truck doit être attestée par un certificat Consuel ou un rapport de vérification d'un électricien agréé, exigé lors de l'homologation VASP.
Mon Camion Resto réalise l'intégralité des raccordements électriques de ses food trucks conformément à la norme NF C 15-100, avec un tableau électrique clair, un certificat de conformité et des circuits protégés individuellement.
