L'afterwork est un rassemblement convivial organisé en fin de journée de travail, généralement entre 18 h et 21 h, réunissant des collègues ou des partenaires professionnels dans un cadre informel et décontracté. Ce format, importé des pays anglo-saxons dans les années 2000, s'est solidement ancré dans la culture d'entreprise française : selon une étude du cabinet Deloitte, 37 % des entreprises françaises organisent au moins un afterwork par trimestre. L'intégration d'un food truck dans un afterwork représente une évolution récente et particulièrement appréciée, car le véhicule apporte une dimension festive et originale que les bars et restaurants classiques ne peuvent offrir. L'afterwork food truck se tient le plus souvent sur le parking, la terrasse ou le parvis de l'entreprise, transformant un espace de travail quotidien en lieu de convivialité éphémère.
Un afterwork en food truck accueille typiquement entre 30 et 200 convives pour une durée de deux à trois heures. L'offre culinaire est adaptée au format apéritif : planches de charcuterie et fromage, tapas, mini-burgers, pizzas individuelles, et une sélection de boissons incluant bières artisanales, vins et cocktails. Le food truck peut être complété par un bar mobile ou un véhicule vintage — Citroën Type H, Combi Volkswagen ou Piaggio Ape — dédié aux boissons, créant un véritable espace de convivialité en plein air. Le tarif par convive se situe entre 15 et 35 euros pour une formule incluant la nourriture et les boissons, selon le niveau de prestation retenu. Un afterwork food truck réussi génère un taux de participation supérieur de 60 % à celui d'un afterwork en salle classique, grâce à son caractère événementiel, à l'attractivité du service en extérieur et à l'effet de curiosité que provoque la présence d'un véhicule de restauration sur le site de l'entreprise.
L'organisation d'un afterwork en food truck implique plusieurs considérations pratiques et réglementaires. L'espace d'accueil doit pouvoir recevoir le véhicule — gabarit standard de 6 mètres de long sur 2,50 mètres de large — avec un accès dégagé et une surface plane et stabilisée. Un raccordement électrique de 5 à 10 kVA est nécessaire, ou à défaut un groupe électrogène insonorisé positionné à distance de l'espace de réception. Si le food truck est installé sur la voie publique, une autorisation d'occupation temporaire est requise auprès de la mairie. La vente d'alcool nécessite une licence de débit de boissons temporaire délivrée par la mairie, avec un délai de demande de 15 jours minimum avant l'événement. L'assurance responsabilité civile doit couvrir les risques liés à la consommation d'alcool et à la restauration collective.
La vente d'alcool lors d'un afterwork food truck nécessite une licence de débit de boissons temporaire, à demander en mairie au moins 15 jours avant l'événement. Sans cette licence, seules les boissons sans alcool peuvent être servies.
Mon Camion Resto propose des food trucks et des bars mobiles pour les afterworks d'entreprise, avec une formule clé en main incluant le véhicule, le traiteur et le service, déployable sur l'ensemble du territoire français depuis ses agences de Bordeaux, Paris et Metz.
